Aventura Epicúrea En Las Highlands

Su aventura culinaria a bordo del Royal Scotsman comienza en cuanto suena el silbato. El tren coge velocidad y viaja a través de la magnífica belleza del paisaje escarpado y antiguo de Escocia, antes de cruzar el puente del ferrocarril de Forth. Después de un ligero té de la tarde, L'Art du Vin, un exclusivo comerciante de vinos especializado en vinos orgánicos y biodinámicos producidos por artesanos y productores éticos, le invita a unirse a ellos en el vagón de observación para una cata de vinos. Acompáñeles en el vagón de observación para asistir a una exclusiva clase magistral sobre vinos, con consejos y estupendas ideas de maridaje.

La cena se sirve a medida que se acerca a Keith, la primera parada del tren. Los ingeniosos menús de nuestro chef utilizan los mejores ingredientes locales, como fletán salvaje, vieiras salteadas a mano y ternera Aberdeen Angus. Los rebozuelos, el ajo silvestre y el berro amargo proceden directamente de la despensa silvestre de Escocia.

Mientras recorre Inverness esta mañana, prepare su paladar para una evocadora exploración del "agua de la vida". Diríjase al vagón de observación, donde nuestro embajador del whisky le hablará de una gama de maltas y le ofrecerá una cata guiada.

Atraviese Achnasheen y, a continuación, comience el ascenso hasta la cima de Luib y el bosque de Achnashellach antes de descender a Strathcarron. Durante el almuerzo, conocerá a productores artesanos locales y degustará algunas de las mejores delicias culinarias que ofrece Escocia.

Al llegar al pintoresco pueblo de Plockton, desembarque para dar un paseo en barco y ver la colonia de focas salvajes y disfrutar de magníficas vistas de la bahía hasta las montañas Applecross. De vuelta al puerto, pruebe la selección de marisco fresco de la zona, acompañado de una pinta de cerveza artesanal local o una copa de Talisker de la cercana destilería de la isla de Skye. Conozca a los cerveceros que elaboran la cerveza y a los expertos que participan en la producción del famoso single malt, que promete un sabor a Skye en cada sorbo.

Esta noche, vístase para una cena formal seguida de café y licores en el vagón de observación.

Esta mañana, recorra la corta distancia en autocar hasta Rothiemurchus Estate, en el corazón del Parque Nacional de Cairngorms. Hoy le acompañarán Ghillie Basan, antropóloga gastronómica y célebre embajadora del turismo gastronómico de Escocia, y su hijo Zeki, fundador y principal instructor de Highland Survival Skills. Juntos, los expertos desvelarán los secretos de las recetas silvestres escocesas.

Para el almuerzo, pruebe las delicias de una barbacoa maridada con whisky, servida con un impresionante telón de fondo montañoso. Aquí, Ghillie compartirá su inspiradora historia sobre cómo llegó a vivir en los Cairngorms y fue elegida Embajadora Alimentaria de Escocia.

Para la última noche de la Aventura epicúrea por las Highlands, vuelva al tren en Boat of Garten y ponga rumbo a Dundee. Le esperan más sorpresas culinarias, cortesía de la chef Lorna McNee.

Esta mañana marca el final de su inolvidable viaje. Disfrute de un tranquilo desayuno mientras deja atrás Dundee y emprende el camino de regreso a Edimburgo.